凈菜生產主管
7000-9000元/月崗位職責
1、統籌凈菜車間日常生產運營管理,根據訂單需求及生產計劃,合理編排生產工序、調配人力、物料及設備資源,確保生產任務按時、按質、按量完成;
2、嚴格管控生產過程中的關鍵環節,包括蔬菜預處理(去根、去黃、清洗等)、切配、瀝干、包裝等工序,監督員工嚴格遵循操作規范,保障凈菜產品質量達標(凈菜率、新鮮度、衛生安全等);
3、負責生產現場管理,推行6S管理標準,規范物料堆放、設備擺放及人員操作秩序,及時排查生產安全隱患(用電、用水、設備運行等),確保生產安全有序;
4、協同采購、倉儲部門做好物料供需銜接,跟進原材料入庫驗收、成品出庫存儲等環節,控制生產過程中的物料損耗,降低生產成本;
5、負責車間員工管理,包括崗位培訓、技能提升、績效考核及日常考勤,營造積極向上的團隊氛圍,提升團隊生產效率;
6、建立并完善生產臺賬,準確記錄生產批次、產量、損耗、質量檢測結果等數據,定期匯總分析生產情況,形成生產報表上報上級領導;
7、跟進生產過程中的異常問題(設備故障、質量偏差、人員短缺等),及時協調解決并制定預防措施,保障生產連續性;
8、配合公司質量管理體系建設,落實食品安全相關制度要求,協助應對監管部門的檢查驗收工作;
9、推動生產流程優化及技術改進,引入先進生產方法或設備,提升生產效率和產品競爭力。
任職要求:
1、學歷專業:統招本科及以上學歷,食品科學與工程、農產品加工、生產管理、工商管理等相關專業優先;
2、工作經驗:至少2年及以上凈菜、生鮮食品或農產品加工行業生產管理經驗,熟悉凈菜生產全流程(預處理、切配、包裝、冷鏈銜接等)及相關操作標準;
3、技能要求:具備較強的生產計劃編排、資源調配及現場管控能力;熟練使用Excel(數據透視表、函數分析)、Word等辦公軟件及企業ERP生產管理系統;了解凈菜產品質量檢測標準及食品安全相關法律法規;
4、資格要求:持有C1及以上駕照者優先;
5、年齡要求:25-40周歲;
6、素質要求:具備極強的責任心、統籌協調能力及問題解決能力;能承受較強的工作壓力,適應早班、加班及突發生產任務;具備良好的團隊管理能力和溝通表達能力;廉潔自律,無食品行業違法或失信記錄。
特別要求:
1、熟悉贛州本地凈菜生產相關資源(本地蔬菜品種、加工輔料供應商、冷鏈物流資源等),能有效銜接本地供應鏈保障生產;
2、嚴格執行不合格產品管控機制,對生產過程中發現的不合格原材料、半成品、成品,及時推動隔離、處理并追溯原因,協助完善供應商篩選及黑名單管理流程;
3、具備較強的成本管控意識,能通過優化生產流程、控制物料損耗等方式降低生產運營成本。