崗位職責(zé)：
1、主導(dǎo)食品研發(fā)項(xiàng)目的統(tǒng)籌與執(zhí)行，涵蓋新產(chǎn)品的構(gòu)思開(kāi)發(fā)及在售產(chǎn)品的優(yōu)化升級(jí)；
2、開(kāi)展市場(chǎng)信息收集與分析，把握消費(fèi)者偏好及行業(yè)趨勢(shì)，為研發(fā)方向提供數(shù)據(jù)支持；
3、參與產(chǎn)品配方的制定，完成原材料的評(píng)估與實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，保障產(chǎn)品在風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)與安全方面的標(biāo)準(zhǔn)；
4、專(zhuān)注烘焙類(lèi)產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)，涉及面包、蛋糕等烘焙食品的技術(shù)探索與工藝改進(jìn)；
5、組織實(shí)施樣品試產(chǎn)與小規(guī)模生產(chǎn)，完整記錄實(shí)驗(yàn)過(guò)程數(shù)據(jù)并進(jìn)行結(jié)果評(píng)估，持續(xù)完善配方方案。

崗位要求：
1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品工程或相近專(zhuān)業(yè)背景；
2、具有3-5年食品研發(fā)領(lǐng)域工作經(jīng)驗(yàn)，具備烘焙相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；
3、熟知食品加工各環(huán)節(jié)工藝，熟練掌握食品檢測(cè)與分析方法；
4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力與團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，能適應(yīng)階段性高強(qiáng)度工作；
5、富有創(chuàng)新思維和研發(fā)積極性，對(duì)烘焙品類(lèi)有強(qiáng)烈興趣與探索意愿。